He tenido un gran placer descubriendo sus tés. Cada uno de ellos tiene un carácter distinto, por lo que la alegría para mí ha sido en la experimentación.
Con todas las variaciones sutiles en aroma, color, cuerpo y sabor, simplemente hacer una taza es una mini aventura.
Respirar el aroma es gratificante en sí mismo. Y, a mi gusto, la mayoría de estos tés realmente no necesitan nada añadido, ni leche, ni azúcar. Hay una frescura y agudeza en sus tés, así que solo saboreo el sabor y dejo que las presiones del mundo se disipen.
Increíble pensar que toda esta variación se puede lograr con hojas humildes. Evidentemente, hay una gran habilidad aquí para seleccionar y combinar, y buen gusto detrás de cada decisión.
(De acuerdo, el empaque y la marca podrían hacer con un levantamiento, pero espero que entre nosotros lo tengamos en la mano)
Mis favoritos
1 Uva Highlands
Me encantó esto cuando hice una degustación con usted en Sri Lanka y sigue siendo mi favorito de los tés de una sola propiedad. Cuando se elabora, aparece oscuro y cobrizo. Un aroma bastante sutil, pero es el sabor que me gusta: brillante, me levanta.
2 bolsitas de té de Ceilán (peeke naranja roto)
Me recuerda el té de Ceilán que mi abuela solía servir en porcelana fina. Gran color y un buen té fresco con un poco de una patada. Satisfactorio, refrescante. Ha sido un éxito con el estudio en NB también.
3 consejos de oro
Cuando infundes estas bonitas hojas, hay un hermoso color dorado con un tono ligeramente rosado. El aroma es sutil, a roble, bastante terroso de hecho, con notas de uva. El sabor es sorprendentemente fuerte, nada duro, aunque permanece en la lengua mucho tiempo después de un sorbo.
4 amantes de salto
El nombre es evocador y estas finas hojas se elaboran hasta un brillo de color naranja claro con un aroma a pasas. Usted obtiene un sabor pronunciado en el paladar y un postgusto largo con mucho tanino. ¿Podría funcionar como la base de un té helado?
5 consejos de plata
Me encanta el aspecto y el aroma que me recuerda a caminar en una mañana húmeda en el campo inglés. El sabor es bastante sutil y delicado, posiblemente un gusto adquirido (¡que todavía no lo he adquirido!)
6 Earl Grey
Aroma complejo, bergamota muy pronunciada, casi medicinal con toques de pino. Con más sabor natural que los Earl Grays a los que estoy acostumbrado aquí en Gran Bretaña. Sin regusto áspero.
