EARL GREY Шоколадные трюфели
Ингредиенты:
-
- 12 унций хорошего качества темного шоколада – ок. 70% – 85% какао
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1 1/2 чашки жирного кокосового молока
- 4 пакетика Senok Earl Grey черный чай в пакетиках
- 1/4 чайной ложки морской соли
Метод:
- Порежьте шоколад на кусочки и поместите в миску с кокосовым маслом.
- В кастрюле на сильном огне доведите кокосовое молоко до медленного кипения с пакетиками черного чая Senok Earl Grey. Когда варите на медленном огне, уменьшите огонь до среднего и помешивайте.
- Как только кокосовое молоко стало коричневым (около 5-6 минут), залейте смесь поверх нарезанного шоколада и кокосового масла.
- Движение до сливочного и растопленного. Добавьте соль.
- Поместите кусок полиэтиленовой пленки поверх шоколадной смеси, чтобы предотвратить образование пленки.
- Доведите до комнатной температуры.
- После достижения комнатной температуры поместите его в холодильник на два часа или в морозильную камеру на 30 – 1 час.
- Когда все будет готово, достаньте охлажденный шоколад и доведите его до комнатной температуры на несколько минут. Это облегчит добычу.
- Используя ложку или булочку для дыни, выкопайте маленькие шарики шоколада и сформируйте их в шарик. Пыль с какао-порошком.
- Делает до 30 трюфелей.
- Можно хранить до 1 недели в холодильнике.
