Często Zadawane Pytania
Najczęściej zadawane pytania dotyczące herbaty Senok
TEA FAQ
Co to jest herbata?
Herbata pochodzi z liści rośliny Camellia sinensis, którą po raz pierwszy uprawiano w Chinach, a następnie wprowadzono do Indii, Japonii, Sri Lanki i innych krajów. Z kraju lub osiedla rośnie, jak się go przetwarza, kultura, która go przygotowuje, herbata różni się znacznie w zależności od smaku, aromatu, wyglądu i metod parzenia.
Główne rodzaje herbaty?
CZARNA HERBATA
Czarna herbata, która jest zwiędnięta, całkowicie utleniona i wysuszona. Czarna herbata często daje bogaty, złoty bursztynowy napar. Niektóre z najpopularniejszych rodzajów czarnych herbat to śmiałe herbaty śniadaniowe, Dimbula i Darjeelings.
ZIELONA HERBATA
Produkcja zielonej herbaty pozwala uniknąć procesu utleniania liści herbaty, aby zachować jej naturalny zielony kolor i smak. W Japonii liście są parzone, podczas gdy w innych krajach liście są wypalane na patelni lub suszone innymi metodami. Zielona herbata ma delikatny smak w porównaniu z czarnymi herbatami, a alkohol jest w kolorze jasnozielonym lub złotym.
HERBATA OOLONG
Herbata Oolong jest produkowana głównie w Chinach i na Tajwanie i jest częściowo utlenioną herbatą. Poczynając od smaku podobnego do zielonej herbaty, a kończąc na smakowaniu nieco cięższym i mocniejszym, jak dobre czarne herbaty. Smak może się znacznie różnić w zależności od tego, gdzie rosną liście herbaty i jak przetwarzana jest herbata.
BIAŁA HERBATA
Pochodzi z Chin, biała herbata jest po prostu wysuszona i wysuszona, powodując bardzo lekkie lub prawie żadne utlenianie. Jego smak jest najbardziej podobny do zielonej herbaty, ale zwykle tworzy kubek, który jest stosunkowo kremowy, miękki i słodki.
PU-ERH
Pu-erh (również orkisz Pu’er) pochodzi wyłącznie z Chin i słynie z charakterystycznego ziemistego smaku. Pu-erh to herbata sfermentowana, często przechowywana pod ziemią przez kilka lat. Tradycyjnie Pu-erh jest kompresowany do okrągłych ciast i może być bardzo drogi.
ZAPALENIA ZIOŁOWE
Herbaty nie należy mylić z naparami ziołowymi. Chociaż napary ziołowe są traktowane jako herbaty i opakowania jako takie, nie zawierają żadnych faktycznych liści herbaty.
HERBATA ZIOŁOWA
Herbata ziołowa to po prostu połączenie wrzącej wody i roślin, takich jak owoce, kwiaty, kora, zioła, mięty, przyprawy, korzenie, jagody i nasiona.
YERBA MATE & GUAYUSA
Yerba Mate i Guayusa to naturalnie kofeinowe napary ziołowe z Ameryki Południowej. Są cenione za wyjątkową równowagę kofeiny i gładki, energetyzujący efekt. Yerba Mate jest rośliną zielną, roślinną i trawiastą o słodko-gorzkim smaku, podczas gdy Guayusa ma ziemisty, bogaty, naturalnie gładki smak i lekko słodki finisz.
Kofeina w herbacie
Czarna herbata:
Sposób przygotowania herbaty odgrywa ważną rolę w tym, jak dużo kofeiny wprowadza do kubka. Wszystko, od ilości herbaty używanej do temperatury wody i czasu parzenia do tego, czy liście są przesiąknięte luźno, w torebce do herbaty czy sitku, staje się czynnikiem. Ogólnie rzecz biorąc, więcej herbaty, cieplejsza woda i dłuższe namaczanie przyczyniają się do zwiększenia ilości kofeiny na filiżankę.
W przybliżeniu kubek czarnej herbaty zawiera od 60 do 90 g kofeiny na kubek o pojemności 8 uncji.
Zielona herbata:
Zielona herbata zawiera mniej kofeiny niż czarna herbata. Jednak wpływ na to ma również czas parzenia. Im dłużej opuścisz torbę w filiżance, tym więcej otrzymasz kofeiny.
Filiżanka zielonej herbaty zawiera około 35-70 g kofeiny na filiżankę 8 uncji
Oolong:
Zawartość kofeiny jest w połowie drogi między zielonymi i czarnymi herbatami, co czyni je zdrowszą i smaczniejszą opcją. Bardzo lubiany przez koneserów, wszystkie oolongi pochodzą z Chin lub Tajwanu.
Filiżanka Oolong ma zwykle od 50 do 75 mg kofeiny na kubek o pojemności 8 uncji
Ziołowe herbaty:
Herbata ziołowa nie pochodzi z rośliny Camellia Sinensis; Herbaty ziołowe zazwyczaj składają się z mieszanki ziół, owoców i przypraw, które są naturalnie wolne od kofeiny.
Terminologia dotycząca degustacji herbaty
Aromat: zapach napoju herbacianego, zwany również nosem, zapachem lub bukietem.
Cierpliwość: żywy, ostry i wysuszający usta efekt na język. Nie gorzka, ale czysta i orzeźwiająca jakość. Uczucie cierpkości spowodowane jest reakcją między polifenolami (taninami) a białkiem w ślinie.
Ciało: dotykowy aspekt wagi i substancji herbaty w ustach, różnie podzielony na kategorie lekkie, średnie lub pełne; znany również jako pełnia.
Jasny: żywy, czysty styl, który odświeża podniebienie.
Charakter: atrybut podpisu herbaty w zależności od pochodzenia, niezależnie od kraju, regionu lub typu.
Czystość: Wskazuje czystość smaku i brak jakichkolwiek smaków.
Wykończenie: Trwały smak na języku po połknięciu herbaty.
Smooth: Herbaty okrągłe o delikatnym smaku.
Miękkie: gładkie, soczyste, a następnie często (ale niekoniecznie) nieśmiałe w smaku
Gruby: opisuje likier herbaciany mający substancję, ale niekoniecznie siłę.
Jak zaparzyć
Rodzaj herbaty | Temperatura wody | Torebka herbaty | Luźny liść |
---|---|---|---|
czarny | wrzenie | 3-5 minut | 3-5 minut |
Zielony | brak wrzenia | 1-3 minuty | 2-4 minuty |
Zielarski | wrzenie | 5-7 minut | 5-7 minut |
Biały | brak wrzenia | 30-60 sekund | 2-3 minuty |
Oolong | wrzenie | 3-5 minut | 5-7 minut |
Herbaciarnia
Camellia sinensis to gatunek zimozielonego krzewu lub małego drzewa, którego liście i pąki liściowe są wykorzystywane do produkcji herbaty. Jest z rodzaju Camellia roślin kwiatowych z rodziny Theaceae. Nazwy zwyczajowe obejmują „herbacianą roślinę”, „herbaciany krzew” i „herbaciane drzewo” (nie należy mylić z Melaleuca alternifolia, źródłem olejku z drzewa herbacianego lub Leptospermum scoparium, nowozelandzkiego teatree).
Uprawiane są dwie główne odmiany Camellia sinensis: Camellia sinensis var. Sinensis dla chińskich herbat i Camellia sinensis var. assamica dla indyjskich herbat Assam.
Biała herbata, zielona herbata, oolong, herbata pu-erh i czarna herbata są zbierane z jednego lub drugiego, ale są przetwarzane inaczej, aby osiągnąć różne poziomy utlenienia. Kukicha (herbata z gałązek) jest również zbierana z Camellia sinensis, ale używa raczej gałązek i łodyg niż liści.
Herbata i zdrowie
Cała herbata z rośliny Camellia jest bogata w polifenole i przeciwutleniacze, które odtruwają szkodliwe dla komórek wolne rodniki w organizmie. Herbata ma około ośmiu do dziesięciu razy więcej polifenoli niż owoce i warzywa, twierdzi dr John Weisburger, starszy badacz w Instytucie ds. Zapobiegania Nowotworom w Valhalla, N.Y.
Badania ludzi, zwierząt i eksperymentów na płytkach Petriego pokazują, że herbata jest bardzo korzystna dla naszego zdrowia. Badania sugerują, że osoby regularnie pijące herbatę – ludzie, którzy piją dwie lub więcej filiżanek dziennie – mają mniej chorób serca i udaru, obniżają poziom cholesterolu całkowitego i LDL oraz szybciej odzyskują siły po zawałach serca.
Herbata pomaga również łagodzić stres. Brytyjskie badania wykazały, że ludzie, którzy pili czarną herbatę, byli w stanie odstresować się szybciej niż ci, którzy pili fałszywą substytut herbaty. Osoby pijące herbatę miały niższy poziom kortyzolu, hormonu stresu.
Dlaczego herbata odświeża Cię w upalne dni?
Picie filiżanki gorącej herbaty w ciepłej pogodzie wydaje się nienaturalne, jednak gorąca herbata aktywuje czujniki temperatury w naszych ciałach, które powodują pocenie się. A pocenie się jest kluczowym mechanizmem używanym przez nasze ciało do schładzania nas.
Herbaty aromatyzowane
Senok ma naturalne herbaty, a także szeroką gamę aromatyzowanych czarnych herbat i aromatyzowanych zielonych herbat. Herbaty aromatyzowane są wytwarzane z użyciem granulowanego aromatu, ciekłego aromatu lub całkowicie naturalnego aromatu.
Zobacz sekcję składników, aby dowiedzieć się, który typ jest używany w każdym produkcie.
Czy herbata jest bezglutenowa
Czysta herbata – czarna, zielona lub biała – jest wytwarzana z liści rośliny Camellia sinensis, która nie jest związana z ziarnami glutenu, pszenicy, jęczmienia i żyta. Dlatego czysta herbata powinna być bezglutenowa.
PORADY HERBATY
woda
- Użyj świeżej zimnej wody i zagotuj. (Uwaga: niektóre herbaty potrzebują wrzącej wody, a inne muszą być krótko gotowe)
- W zależności od temperatury, jakiej potrzebujesz dla konkretnej herbaty, podgrzej wodę.
- Add the correct amount of tea necessary for the cup or pot. Do not over add.
Rodzaj herbaty | Ilość na filiżankę | |
---|---|---|
czarny | Złamany | 1-2 łyżeczki |
Luźny | 1-2 łyżeczki | |
Zielony | Japoński (na parze) | 1-2 łyżeczki |
Chiński (Pan Fired) | 2 łyżeczki | |
Biały | 2-3 łyżeczki | |
Zielarski | 1-2 łyżeczki |
Opiera się to na zrobieniu 200 ml herbaty.
Temperatura wody
Lu Yu said”Kiedy na krawędziach trajkocze jak bulgocząca wiosna i wygląda jak perełki niezliczone razem, dotarł do drugiego etapu. Kiedy przeskakuje jak majestatyczny łamacz i rozbrzmiewa jak fala puchnąca, osiąga szczyt. Woda będzie gotowana i nie należy jej używać”
Temperatura wody ma kluczowe znaczenie. Niektóre herbaty wymagają pewnych temperatur.
Rodzaj herbaty | Temperatura wody |
---|---|
czarny | Gotowanie-100 ° C |
Zielony | brak wrzenia 70-80 ° C |
Zielarski | Gotowanie – 100 ° C |
Biały | brak wrzenia 70-80 ° C |
Oolong | Gotowanie – 100 ° C |
wyczucie czasu
Okres, w którym herbata jest przesiąknięta, jest krytyczny. Każdy rodzaj herbaty ma określony czas parzenia.
Rodzaj herbaty | Torebka herbaty | Luźny liść |
---|---|---|
czarny | 3-5 minut | 3-5 minut |
Zielony | 1-3 minuty | 2-4 minuty |
Zielarski | 5-7 minut | 5-7 minut |
Biały | 30-60 sekund | 2-3 minuty |
Oolong | 3-5 minut | 5-7 minut |